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HACCP Igiene Alimenti
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Corso per titolari
(Ex R.E.C. 100 ore)

Il corso Esercenti Somministrazione e Vendita Prodotti Alimentari (ex REC) è un corso di 100 ore, valido in tutta Italia, come requisito OBBLIGATORIO per poter assumere l'incarico di preposto in aziende di sommimistrazione alimenti e bevande.

 

 

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Il corso si rivolge ai titolari di impresa o a dei loro delegati che vogliono assumere il ruolo di "responsabile dell'autocontrollo" HACCP, in aziende alimentari o che somministrano alimenti. 

E' possibile assumere il ruolo di Responsabile anche senza aver frequentato il corso ma avendo dei pre-requisiti che possono variare da Regione a Regione.


- Area Igienico – sanitaria (quadro normativo, cenni di microbiologia, sistema HACCP, realizzazione piano autocontrollo,…);

- Area Merceologia alla somministrazione alimentare;

- Legislazione del lavoro e diritto previdenziale (lavoro subordinato, INPS, INAIL,..);

- Contabilità e diritto tributario;

- Diritto d’impresa e societario;

- Diritto penale (reati alimentari);

- Legislazione pubblici esercizi e negozi;

- Marketing e gestione aziendale;


Il corso completo ha la durata di 120 ore. 

L'aggiornamento ha la durata di 16 ore.

 


Corso completo € 450,00 + iva

Aggiornamento € 160,00 + iva

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