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HACCP Igiene Alimenti
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Corso aggiornamento per titolari (Regione Piemonte)

Il corso Esercenti Somministrazione e Vendita Prodotti Alimentari (ex REC) è un corso obbligatorio di 104 ore, 100 ore di corso , 4 ore di esame . Requisito per poter assumere l'incarico di responsabile dell'applicazione di autocontrollo.

 


Il corso ha l'obiettivo di formare i futuri operatori commerciali nel settore alimentare ai fini dell'acquisizione del titolo di abilitazione professionale necessario per l'esercizio del commercio dei prodotti alimentari e/o per l'attività di somministrazione di alimenti e bevande. Il corso di formazione professionale REC intende fornire, ai futuri operatori commerciali, le conoscenze di base della legislazione sociale, commerciale, fiscale e penale, nonché nozioni sulle norme di igiene e sicurezza. Inoltre vengono fornite nozioni relative alle tecniche di vendita e conoscenze di merceologia alimentare.


- Area Igienico – sanitaria (quadro normativo, cenni di microbiologia, sistema HACCP, realizzazione piano autocontrollo,…);

- Area Merceologia alla somministrazione alimentare;

- Legislazione del lavoro e diritto previdenziale (lavoro subordinato, INPS, INAIL,..);

- Contabilità e diritto tributario;

- Diritto d’impresa e societario;

- Diritto penale (reati alimentari);

- Legislazione pubblici esercizi e negozi;

- Marketing e gestione aziendale;


Il corso completo ha la durata di 100 ore e 4 ore di esame. 

L'aggiornamento ha la durata di 16 ore.


Corso completo € 450,00 + iva

Aggiornamento € 160,00 + iva

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